Soy un hombre muy honrado, que me gusta lo mejor...

[Бабушка У.]

В вопросе замены.

И ЗМЕИ, и ЖЕНЩИНЫ поразительно похожи - уверенными движениями, скрытой силой, красотой. В частности, история ЮЖНЫХ ЗМЕЙ насчитывает более полутора тысяч лет, они известны во всём мире. Не менее популярно и занятие ЮЖНЫХ ЖЕНЩИН, приобщиться к нему можно, наверное, в любой стране. Впрочем, ЗМЕИ и ЖЕНЩИНЫ других регионов не менее прекрасны и имеют своих поклонников.

И наверное не зря две самых больших страсти в жизни ИВАНОВА - это ЖЕНЩИНЫ и ЗМЕИ.

Интерес к ЗМЕЯМ появился у него во время пребывания заграницей. Там у ИВАНОВА была возможность с огромным любопытством наблюдать за ними, причём, его интересовала не столько грациозность и пластика самих ЗМЕЙ, сколько жесты и движения работавших с ними людьми. Его поражало их состояние спокойствия перед самым началом действа, без возбуждения и азарта, сопровождающих обычно подобные мероприятия.

Ещё больше его интересовали ЖЕНЩИНЫ - он наблюдал за ними изо дня в день более двадцати лет: и за их тяжёлой работой, и за моментами отдыха. В ЖЕНЩИНАХ ему нравилось то же, что и в ЗМЕЯХ: изящность, пластика, лёгкость, настрой.

Наверняка сходство ЗМЕЙ и ЖЕНЩИН бросалось в глаза не только ИВАНОВУ. Желание объединить их, показать их вместе, во взаимодействии, дать сравнить... Говорят, что жителям и гостям одной южной страны это великолепное зрелище доступно - платите деньги. К сожалению, автор вопроса не видел это яркое шоу воочию, хотя, как минимум, один раз оно проводилось вовсе не на юге, а в Санкт-Петербурге.

Назовите, что мы спрятали за заменами ЗМЕИ, ЖЕНЩИНЫ и ИВАНОВ.

[Леший]

о ЗМЕЯХ:
красивы
грациозны
пластичны
с ними работают люди
используются в действе, которое должно по идее вызывать возбуждение и азарт

о ЖЕНЩИНАХ:
тяжело работают
отдыхают
имеют определённое популярное занятие (только ЮЖНЫЕ), к которому можно приобщиться в любой стране
история ЮЖНЫХ насчитывает полторы тысячи лет

[Victoria]

Почему-то лезут в голову фламинго и фламенко.

Фламенко танцуют байлаоры. Может с ними азиатских павлинов привезли в Питер.

[Victoria]

лошадь, жираф, слон, лебедь...

[Амаке]

лошадь, жираф, слон, лебедь...

верблюд..

[Никодим]

лошади и верблюды...

[Никодим]

Лошадь
сказала,
взглянув на верблюда:
"Какая
гигантская
лошадь-ублюдок".

Верблюд же
вскричал:
"Да лошадь разве ты?!
Ты
просто-напросто -
верблюд недоразвитый".

И знал лишь
бог седобородый,
что это -
животные
разной породы.
В.Маяковский.

[Svaroka]

замены женского рода, так что животные м.р. не подходят

[Никодим]

замены женского рода, так что животные м.р. не подходят

змеи - змей, тут неопределенно...
а женщины - уже точно ж.р.

[Маланья]

Женщины и змеи - одушевлённые существа, поскольку они совершают сами уверенные движения.

Я тут посмотрела, что полторы тысячи лет существует. Шахматы, монахи, бани...

[Svaroka]

меня смущает замена ЮЖНЫЙ, и тут же упоминаются "другие регионы", а потом "вовсе не юг" и "южная страна"

[Svaroka]

то есть ЮЖНАЯ, в ж.р.

[Ilya]

лошади и верблюды...

Может волки? (одноименную песню поет группа Лос Лобос). Но "грациозность и пластика" с волками не ассоциируется, впрочем как и верблюдами и слонами.

[Леший]

меня смущает замена ЮЖНЫЙ, и тут же упоминаются "другие регионы", а потом "вовсе не юг" и "южная страна"

Почему смущает? Прилагательное ЮЖНАЯ может быть заменой чему-то географическому, например ИНДИЙСКАЯ или АЛЬПИЙСКАЯ.

[Леший]

Может волки?

Волк - мужского рода. Обычно в заменах род совпадает, как уже было отмечено.

[Леший]

Название вопроса настраивает на что-то латиноамериканское или испанское.