Винегрет

А как скворчит на кухне гусь...
User avatar
Мозгодер
Posts: 3059
Joined: 27 Jun 2011, 00:28
Задал вопросов: 10
Рейтинг автора: 111.11
Рейтинг игрока: 67.8
Рейтинг в "Своя игра": 3300
Has thanked: 472 times
Been thanked: 546 times

Винегрет

Postby Мозгодер » 03 Mar 2012, 21:07

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Сократ
К этой комбинации продуктов я шёл долгие годы. Встречались по пути ошибки, находки, разочарования, но всегда присутствовало вдохновение. И хотя название этого блюда не так изысканно как "Филетто а-ля Горгонзола", например, но и его приготовление требует определённых навыков и наработок.
Предлагаю вашему вниманию такой вариант винегрета.
Чего и сколько: 3 картофелины, 3 морковки, 3 свеклы, пучок зелёного лука, пучок кинзы, фасоль консервированная (небольшая банка), 250-300 грамм квашенной капусты, десяток солёных огурчиков. Подсолнечное масло, соль, перец - по вкусу. Совсем не лишнее добавить лимонного сока (просто выжать чуть-чуть лимон в тарелку)
Дальше всё ясно: картофель, морковь, свеклу отварить и нарезать кубиками. Лук и кинзу мелко порезать. Добавить оставшееся и заправить.
Главный регулятор вкуса совсем не зелёный лук и даже не кинза (что совсем не в традициях этого блюда), а квашенная капуста. После многолетних поисков я остановился на капусте польского происхождения. (она на фото вместе с правильной фасолью).

Image
а вот и сама палитра (никакого белого хлеба и булочек в прикуску - только ржаной хлеб)
Image

User avatar
tory
Классная дама
Posts: 10146
Joined: 27 Jun 2011, 13:56
Задал вопросов: 133
Рейтинг автора: 1504.23
Рейтинг игрока: 174.2
Рейтинг в "Своя игра": 3600
Has thanked: 826 times
Been thanked: 783 times

Re: Винегрет

Postby tory » 03 Mar 2012, 22:06

Красавец. Хочу вкусить.
И нет уже свидетелей событий, И не с кем плакать, не с кем вспоминать.

User avatar
Miraks
Posts: 3121
Joined: 25 Jun 2011, 23:37
Задал вопросов: 31
Рейтинг автора: 334.22
Рейтинг игрока: 101.2
Рейтинг в "Своя игра": -1000
Has thanked: 849 times
Been thanked: 803 times

Re: Винегрет

Postby Miraks » 03 Mar 2012, 22:09

Любимая закуска. :)
А я капусту в "1/2 хинам" беру. На развес. Из кадушки.
Правда вот с той капустой, что квасила бабушка, не сравнится. :(
Одно дело - зензубель! И совсем другое - фальцгебель!

User avatar
Алг
СУКИна мать
Posts: 14003
Joined: 24 Jun 2011, 15:02
Задал вопросов: 19
Рейтинг автора: 239.11
Рейтинг игрока: 100.8
Рейтинг в "Своя игра": 6900
Has thanked: 708 times
Been thanked: 1079 times

Re: Винегрет

Postby Алг » 04 Mar 2012, 07:28

Вы будете смеяться, я иногда ... квашу
Грехов моих разбор оставьте до поры.
Вы оцените красоту ИГРЫ!

User avatar
Zeev
Мозгошмыг
Posts: 10274
Joined: 25 Jun 2011, 18:28
Задал вопросов: 145
Рейтинг автора: 1408.89
Рейтинг игрока: 159.4
Рейтинг в "Своя игра": -1600
Location: Хайфа
Has thanked: 1281 times
Been thanked: 526 times

Re: Винегрет

Postby Zeev » 04 Mar 2012, 07:34

Алг, а я раньше "квасил", а теперь только капусту, иногда.
Будешь моей мамой, будешь мне указывать! (Моя мама, заль)
Нужно выражаться не так, чтобы можно было понять, а так, чтобы нельзя было не понять! (Мой дядя, заль)

User avatar
tory
Классная дама
Posts: 10146
Joined: 27 Jun 2011, 13:56
Задал вопросов: 133
Рейтинг автора: 1504.23
Рейтинг игрока: 174.2
Рейтинг в "Своя игра": 3600
Has thanked: 826 times
Been thanked: 783 times

Re: Винегрет

Postby tory » 04 Mar 2012, 07:54

С таким винегретом закваску можно с утра начать
И нет уже свидетелей событий, И не с кем плакать, не с кем вспоминать.

User avatar
Сеньора
Posts: 3962
Joined: 07 Jul 2011, 00:06
Задал вопросов: 2
Рейтинг автора: 22
Рейтинг игрока: 33
Рейтинг в "Своя игра": 1100
Location: Город над вольной Невой
Has thanked: 69 times
Been thanked: 569 times

Re: Винегрет

Postby Сеньора » 06 Mar 2012, 09:31

А я фасоль не кладу, но обязательно - отварное сердце или язык. Лук - и зелёный. и репчатый, а зелени - много и всякой, не только кинзу.
I will kiss you later. If you still want it.

Ganaedria
Posts: 11
Joined: 28 Feb 2019, 15:17
Задал вопросов: 0
Рейтинг автора:
Рейтинг игрока:

Винегрет

Postby Ganaedria » 04 Mar 2019, 16:29

Спасибо за информацию))

Кирка
Posts: 2
Joined: 29 May 2019, 18:32
Задал вопросов: 0
Рейтинг автора:
Рейтинг игрока:
Been thanked: 2 times

Винегрет

Postby Кирка » 29 May 2019, 18:34

Как еще приготовить винегрет
Винегрет с черносливом и тыквенными семечками
Image
Винегреты – обычно, зимние салаты со свеклой. Они помогают разнообразить повседневное меню, обладают низкой калорийностью. Помимо свеклы в винегретах используются разнообразные продукты: овощи, фрукты, зелень, рыба, грибы и орехи. Этот салат-винегрет из свеклы, моркови, капусты и чернослива, достаточно витаминный и вкусный.
Продукты
Свекла вареная – 200 г
Морковь вареная – 100 г
Капуста квашеная – 150 г (очень кислую капусту промыть холодной водой)
Чернослив без косточек – 50 г
Очищенные тыквенные семечки – 1 ст. ложка
Петрушка – 2 веточки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль

Ингредиенты для винегрета.
Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Предварительно замоченный чернослив мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать со свеклой, морковью, петрушкой, половиной тыквенных семечек и черносливом. Винегрет посолить и заправить маслом.
Выложить винегрет в салатницу и посыпать сверху оставшимися семечками.
Приятного аппетита!

Кирка
Posts: 2
Joined: 29 May 2019, 18:32
Задал вопросов: 0
Рейтинг автора:
Рейтинг игрока:
Been thanked: 2 times

Винегрет

Postby Кирка » 30 Mar 2020, 16:58

Еще вкусный рецепт винегрет
Винегрет с квашеной капустой
Image
В приготовлении винегрета нет ничего сложного. Я хочу поделиться свои рецептом приготовления этого замечательного овощного салата.
Продукты
Свекла отварная - 2-3 шт.
Картофель отварной - 2-3 шт.
Морковь отварная - 1-2 шт.
Капуста квашеная - примерно 150 г
Огурцы маринованные - 4-5 шт.
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Лук красный - 2-3 шт.
Масло растительное (лучше нерафинированное, с запахом) - по вкусу
Соль - по вкусу

Подготовьте необходимые продукты для винегрета.
Свёклу, картофель и морковь заранее отварите, остудите и очистите. Лук очистите.
Как приготовить винегрет с квашеной капустой:

Отварной картофель порежьте аккуратными кубиками.
Аналогично нарежьте отварную морковь.
Маринованные огурчики нарежьте кружочками, а затем каждый разрежьте на 4 части.
Красный салатный лук порежьте полукольцами.
Выложите все подготовленные овощи в салатницу, добавьте к ним квашеную капусту и зеленый горошек. Заправьте растительным маслом и перемешайте.
Свёклу нарежьте кубиком, выложите в отдельную тарелку и заправьте растительным маслом. После чего добавьте её к остальным овощам и хорошо перемешайте салат. Я делаю это для того, чтобы свекла не окрасила весь салат.
Салат винегрет готов.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

User avatar
Алг
СУКИна мать
Posts: 14003
Joined: 24 Jun 2011, 15:02
Задал вопросов: 19
Рейтинг автора: 239.11
Рейтинг игрока: 100.8
Рейтинг в "Своя игра": 6900
Has thanked: 708 times
Been thanked: 1079 times

Винегрет

Postby Алг » 30 Mar 2020, 18:51

Зачем лайкать спамеров?

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Ссылки на посторонние ресурсы удалены
Грехов моих разбор оставьте до поры.
Вы оцените красоту ИГРЫ!

User avatar
Nikos
Posts: 5635
Joined: 12 Jul 2011, 21:03
Задал вопросов: 2
Рейтинг автора: 13.33
Рейтинг игрока: 148.6
Рейтинг в "Своя игра": 2800
Has thanked: 297 times
Been thanked: 260 times

Винегрет

Postby Nikos » 30 Mar 2020, 18:53

Не знала, что это спамер. :(

User avatar
Алг
СУКИна мать
Posts: 14003
Joined: 24 Jun 2011, 15:02
Задал вопросов: 19
Рейтинг автора: 239.11
Рейтинг игрока: 100.8
Рейтинг в "Своя игра": 6900
Has thanked: 708 times
Been thanked: 1079 times

Винегрет

Postby Алг » 30 Mar 2020, 22:57

но зато я узнала, что можно делать винегрет с черносливом и с семечками
Грехов моих разбор оставьте до поры.
Вы оцените красоту ИГРЫ!

User avatar
Семён
Posts: 2950
Joined: 25 Jun 2011, 16:08
Задал вопросов: 112
Рейтинг автора: 1605.33
Рейтинг игрока: 57.6
Location: Оттуда
Has thanked: 325 times
Been thanked: 232 times

Винегрет

Postby Семён » 30 Mar 2020, 23:04

Уверяю вас, что с курагой и грецкими орехами тоже можно! (не спам!) :lol:
"И пусть никто не уйдёт обиженный!"

User avatar
Алг
СУКИна мать
Posts: 14003
Joined: 24 Jun 2011, 15:02
Задал вопросов: 19
Рейтинг автора: 239.11
Рейтинг игрока: 100.8
Рейтинг в "Своя игра": 6900
Has thanked: 708 times
Been thanked: 1079 times

Винегрет

Postby Алг » 30 Mar 2020, 23:47

А с креветками как?
Грехов моих разбор оставьте до поры.
Вы оцените красоту ИГРЫ!


Return to “Плюшками балуемся”

Who is online

Registered users:
: